Pirofile

Pirofila da forno

Tra tutti gli utensili indispensabili in cucina, ci sono le pirofile da forno, essenziali per cucinare una vasta quantità di ricette.

Per non confondersi con teglie o tegami, è importante tenere in considerazione diversi elementi per scegliere la pirofila giusta:

• funzione, in base a cosa vuoi cucinare puoi scegliere tra pirofile da forno, da portata o a vapore;
• materiale, esistono utensili di questo tipo per tutte le esigenze e le cotture, come la pirofila da forno in ceramica, in vetro, in ghisa, in metallo o in silicone;
• forma, dipende dalle pietanze che si andranno a cuocere e dalla grandezza del forno;
• design, fondamentale soprattutto se le portate vanno servite direttamente a tavola all’interno della pirofila;
• accessori, come la pirofila da forno con coperchio che garantisce una cottura ancora più veloce e omogenea.

Pirofile in ceramica e pirofile in vetro delle migliori marche

Ti stai chiedendo come capire quando usare una pirofila in ceramica o una pirofila in vetro? Le pirofile in ceramica sono ideali per la cottura al forno perché la trasmissione del calore avviene in modo lento e graduale; le pirofile in vetro sono le più diffuse, viene per lo più utilizzato il vetro borosilicato, molto consistente e in grado di resistere a shock termici.

Quando acquisti una pirofila noterai sicuramente che ha uno spessore elevato, questo perché deve essere in grado di tollerare temperature elevate, garantendo una cottura uniforme. Riesce inoltre a trattenere il calore, consentendoti di servire a tavola la portata evitando che il cibo si freddi.